تاثیر تغذیه با شیر بر سطح آنزیم های کبدی کارگران یک صنعت رنگ سازی

چکیده مقدمه: مطالعات اپیدمیولوژیک متعددی مسمومیت کبدی در نتیجه مواجهه مزمن با حلال های آلی آروماتیک و تاثیر آنها بر ترانس آمینازهای کبدی را نشان می دهند. در این مطالعه اثر مداخله ای تغذیه با شیر بر سطح آنزیم های کبدی کارگران یک صنعت رنگ سازی مورد ارزیابی قرار گرفته است. روش بررسی: این مطالعه از نوع کارآزمایی بالینی قبل و بعد بوده و تعداد 162 نفر از کارگران یک صنعت رنگ سازی که در مواجهه مزمن با حلال های آلی آروماتیک بنزن، تولوئن و زایلن بودند، مورد بررسی قرار گرفتند. اطلاعات دموگرافیک با استفاده از پرسشنامه جمع آوری و سطح آنزیم های کبدی alt وast با انجام آزمایش خون در کارگران مورد مطالعه، اندازه گیری گردید. تغذیه 200 میلی لیتر شیر به صورت روزانه برای کارگران به عنوان عامل مداخله آغاز و پس از یک سال مجددا سطح آنزیم های کبدی مورد بررسی قرار گرفت. یافته ها: میانگین سنی افراد مورد پژوهش، 84/8±5/31 سال و میانگین شاخص توده بدنی، 04/3±24 کیلوگرم بر مترمربع بود. سنجش میزان تراکم حلال های آلی آروماتیک در هوای سالن تولید رنگ نشان داد که کارگران با این حلال ها در سطح بیش از حد مجاز مواجهه دارند. سطح آنزیم های کبدی کارگران مورد مطالعه بعد از یک سال مصرف 200 میلی لیتر شیر به صورت روزانه به طور معنی داری (001/0 p) کاهش یافت. نتیجه گیری: با توجه به این که مصرف شیر در کاهش سطح آنزیم های کبدی کارگرانی که به صورت مزمن در معرض حلال های آلی آروماتیک بوده اند تاثیرگذار بوده، بنابراین مصرف شیر می تواند نقش موثری در جلوگیری از بروز یا کاهش ضایعات کبدی افراد در معرض خطر داشته باشد.